Başlıktaki soru şöyle de sorulabilir.
Geleceği düşünen ve bu
gelecek adına kaygılanan otelciler var mı?
Bu sözü şimdiden verseniz
iyi olur. Söz vermekle kalmayıp gereğini yapmalısınız da..
İşletmelerinizin, gelecek
kuşaklara güçlü bir biçimde kalmasını istiyorsanız, oteliniz kadar çevre ve
insan için de kaygılanmaya başlasanız, iyi edersiniz.
Sorumuzu
biraz daha açalım.
Bu ülkenin doğal
kaynakları hızla azalıyor.
Göller kuruyor..
İklimi bozuluyor.. Ülke
çölleşiyor.
İlaçlı ve hormonlu gıda
ile beslenen nesiller sağlık yönünden göçüyor
Bu güzel ülkenin geleceği
için tasalanan ve gerekli adımları atmaya hazır otelciler var mı?
Dünyada bir örneği var.
Bakın bu otel grubu
insanlığa ve doğaya hangi sözleri vermiş;
Bu grup 2017’de Değişim
Dalgasını başlattı. Sorumlu Turizme doğru kararlı adımlar attı.
Değişim Dalgası, bu grubun
DNA’sının bir parçası haline geldi. Proje bütün çalışanların kalplerine işledi.
Herkes değişmenin mümkün olduğuna inandı.
2020’de
neler yapmışlar, bir bakalım
Denizlerin sağlığı için
Meksika Körfezi’nde iki mercan kayalığı oluşturmuşlar.
Deniz Koruma Konseyi ve
Tarım Koruma Konseyi tarafından sertifikalanmış restoran sayısını yediden on
dört taneye çıkarmışlar. Sürdürülebilir yöntemlerle elde edilmiş deniz
ürünlerini Dünyanın her tarafına taşımışlar.
Tek kullanımlık plastiği
bütün otellerinden söküp atmışlar.
Bütün
otellerinde Döngüsel Ekonomiye geçişi hızlandırmışlar.
Sırası gelmişken bu
kavramı biraz açalım. Üretim, kullanım ve imha süreci yerine dönüşümü ve
yeniden dönüşümü esas almayı ifade eden endüstriyel bir terimdir.
Karlılık; kaynakların
mümkün olduğu kadar geri dönüşümden kazanılması ve atıkların mümkün olduğu
kadar yeni kaynaklara dönüşebilmesiyle ölçülür.
Verdikleri mesaj açık;
Mükemmel hizmet ve sürdürülebilirlik bir arada olabilir.
2021’de
de çok heyecan verici adımlar atacaklar
Bu yıl için çevreye ve insanlığa
verdikleri 15 tane söz var. Bu sözler üç ana başlık altında toplanıyor.
Döngüsel ekonomiye geçişi hızlandırmak, Deniz Ürünlerini sorumlu bir biçimde
değerlendirmek ve Denizlerde doğal yaşamı güçlendirmek..
2020
– 2030 arası büyük dönüşüm
1. 2020’de tek kullanımlık plastikler kaldırıldı. 2025’de
otellerden dışarıya sıfır atık bırakılacak. 2030’de otellerden karbon salınımı
sıfırlanacak.
2. 2025 yılında bütün otellerde Etik yöntemle elde edilmiş deniz
ürünleri tüketilecek
3. 2023’de müşterilerin yüzde 90’ı Değişim Dalgasını tanımış
olacaklar. 2025’de otellerine gelen müşterinin yüzde 60’ı Değişim Dalgası
nedeniyle tercih yapacak.
4. 2030 yılında otelleri, çevrelerine ve denize yararlı modellere
dönüşecek
5. 2030’de bütün oteller Sorumlu Turizm sertifikası almış olacak.
Döngüsel
Ekonomiye doğru
Kapsamlı bir atık yönetimi
Bu grup, 2021’de bütün
otellerinde atık yönetimini sıkılaştıracak. Çöpler depolama alanında
kategorilere ayrıştırılacak. Yeniden kullanım için değerlendirilecek.
İnovatif paketleme
Otel grubu, kullanılan
ürünleri tedarik eden firmalarla bir toplantı yapacak. 2025 yılında, tedarik
edilen ürünlerin paketlenmesi ve nakliyesinden doğan atığı sıfırlamış olacak.
Gıda israfını azaltma
Bu otel grubu 2021’de
operasyonlarındaki gıda israfını yüzde 15-30 arasında azaltacak
Bu grup, ölçümlemelerde 3.
Kapsam olarak değerlendirilen, sektöre özel karbon salınımı için gereken yol
haritasını hazırlamış durumdadır.
Yenilenebilir enerji
kullanımını arttırmak
Bu grup, operasyonlarını
sağlıklı yürütebilmek için gereken toplam enerjinin tamamının yenilenebilir
kaynaklardan sağlanabilmesi için bir İç Politika oluşturacak. Otellerinin
bulunduğu bölgelerde yenilenebilir enerji kaynakları varsa, bunları satın
alacak.
Deniz Ürünleri tüketiminde
sorumluluk
Bu otel grubu 2021’de
otellerinde tükettiği deniz ürünlerinin yüzde 65’inin etik kaynaklardan tedarik
edilmesi için gereken adımları atacak. 2025 yılında ise sorumlu yöntemlerle
elde edilmiş deniz ürünlerinin oranını yüzde 100 yapacak.
Yerel halk ile dayanışma
Bu grup, Jamaica’daki
otellerinde, yerel işletmeler ile çalışmayı tercih edecek. Bu işbirliğini
özellikle yerel balıkçılar ile daha yüksek tutacak. Yerel balıkçılığın
gelişmesine yardımcı olacak satın almalar yapacak ve destek sunacak.
Turizmde Aksiyon Koalisyonu
Bu grup, önemli isimlerin
katıldığı bir panel düzenleyecek. Çevre ve insanlar için Sürdürülebilir Turizm
aksiyonu yolunda somut adımlar atacak. Sivil toplumu ve hükümetleri bu konuda
aktif olmaya davet edecek.
EMEA bölgesinde denizlerin
sağlığı
Bu grup Avrupa, Orta Doğu
ve Afrika’da ekolojik sağlığın yaygınlaşması için ekosistemlerin
güçlendirilmesine yönelik çalışmalara destek olacak.
Bütün otellerindeki
çalışanlara ve otellerin çevresindeki yerel halka, sağlıklı yaşam, doğa,
dengeli beslenme konularında eğitimler düzenlemeye devam edecek.
Meksika’da 20 bin ağaç ve
3000 ton karbon gazı önleme
Grup Meksika’da sadece bir
bölgede dikeceği 20 bin ağaç ile karbon emilimine katkı sağlayacak. Önlenen
miktar yıllık 3000 ton olacak.
Bunları yapan bir otel ya
da grup var mı?
Var.
Onların bu fazladan
çabaları ve harcamaları maliyetlerini şişirmeyecek mi?
Evet. Şişirecek.
Ama onlar bu günü değil,
geleceği kazanacaklar.
Bu güne oynayanlar ise,
geleceği kaybedecekler.
Geleceğin tüketicisi,
insana ve doğaya sevgi duymayanı sevmeyecek.
Bu otel grubunu da siz
araştırın. Hatta bu yönde adımlar atın ve bu grubun önüne geçin.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder