Çeviren:
Adil Gürkan
Gelecek 5 yıl içinde
birçok uluslararası organizasyona sahne olmaya hazırlanan Orta Doğu’da
otelcilik baş döndürücü bir evrim yaşayacak.
EXPO 2020, FIFA 2022 Dünya
Kupası ve benzeri küresel organizasyonları ağırlamaya hazırlanan Orta Doğu’da,
otelcilik sektörü, konuklarına rahatın ve memnuniyetin optimum düzeyde
yaşanacağı akıl almaz tasarım pratikleri üretecek.
Gelecek jenerasyon
otelleri tanımlayacak yeni heyecanlı trendlerin örneklerini araştırdık. Bu
konuda oldukça rekabetçi bir pozisyonu olan Orta Doğu Otellerinde gelecek
birkaç yıl içinde hayata geçecek yepyeni uygulamaları izledik.
Kişiye
özel servisler için tasarım ve operasyonel trendler
Orta Doğu otelcilik
endüstrisinde kişiye özel hizmet çok hızlı bir tempo ile dikkat edilmesi
gereken bir sihirli sözcüğe dönüşüyor. Bu sihirli sözcüğün hakkını verebilen
oteller misafir memnuniyeti ve sadakatinde muhteşem bir sıçrama sağlayacaklar.
Bu sürecin devamı da repeat misafirler ve markanızın gönüllü avukatlığına
soyunmaları ile gelecek.
Her gün daha çok sayıda
Orta Doğu Oteli bir dizi ileri teknoloji üretimi kişiye özel servislerle
odalarının cazibesini arttırıyor. Bu hizmetler arasında konuğa adı ile hitap
eden sesli karşılama mesajı, konuğun tercihine göre oda iklimlendirmesi, yüksek
teknolojili, kapağı harekete duyarlı sensörler ile açılan ve kapanan
tuvaletler, koku sprayi ve koltuk ısıtıcılar var.
Yüksek
teknolojili ve çok amaçlı lobiler
Geleceği düşünen oteller
artık lobi ve resepsiyon alanını, basitçe, misafirlerin check-in yaptığı ve
sonrasında odasına yönlendirildiği bölümler olarak görmeyi bir tarafa
bıraktılar. Yeni tasarım trendleri artık lobiyi çok fonksiyonlu, içinde ve
çevresinde restoranların, loungeların ve iş merkezlerinin olduğu çekim
merkezleri olarak değerlendiriyor.
Sualtı
Otelleri
Sualtı otelleri ya da
süitleri için öncülük bu günlerde turistlerin özellikle ilgi alanında olan yeni
bir trend. Örneğin, Atlantis the Palm Dubai’nin sualtı süitleri misafirlerin
heyecan beklentisinin karşılayan bir örnek.
Yüzen Denizatı deniz
üstünde, üç kattan oluşan bir yerleşim ünitesi olacak. Master yatak odası ve
banyosu deniz altında yer alacak olan bu tasarım Dubai’de yerleşmek isteyen
lüks tutkunları üzerinden çok yüksek bir gelir elde edecek.
Daha büyük, daha üstün,
daha güvenli ve çok yönlü denizaltı otel tasarımları giderek yükseliyor. Bu
tasarımların içinde modüler ve hareket edebilir olanlar içinde konaklayanlara
her gün bir başka deniz manzarası sunmaya hazırlanıyor.
Çevre
Dostu odalar ve seçenekler
Sürdürülebilirlik Orta
Doğu’daki büyük otel işletmelerinin bir başka dikkat alanı olarak gündemde
duruyor. Gruplar doğadaki karbon ayak izlerinin azaltmak ve yükselen su ve
enerji kullanımı maliyetlerine karşı savaşmak için çabalıyorlar.
Bu sürece bağlı olarak
yakın ve orta vadede daha fazla otel odalarda ve servislerinde çevre dostu
opsiyonları daha fazla tercih edecek. Bu iddialı tercihi sadece havlu ve yatak
takımlarının daha az sayıda yıkanması ile sınırlı düşünmek hata olur. Örneğin
otel doluluğuna göre çalışan sensörler kullanılan aydınlatma çözümleri, daha az
su tüketen duş başlıkları, ledler ve daha az enerji tüketen televizyonlar…
Yiyecek
ve içecek trendleri çok çeşitli ve heyecan verici
Snack seçenekleri
Oteller konukların yiyecek
gereksinimlerine çok çabuk cevap veriyorlar. Otellerde akşam yemeklerine
geleneksel bakış açısı menüler ve oda servisi ile sınırlı idi. Şimdi snack,
atıştırma ve örneklendirme opsiyonları da var. Özel diyetlere öncelik veren
sosyal yeme içme konsepti bu gün her zamankinden daha popüler hale geldi.
2016’da, odalara servis edilen snacklerde hiç beklenmeyen lezzetlerin
patlayacağı söylenebilir. Oteller konuklarına daha geniş bir yelpazede ve daha
çok iz bırakacak tatlar sunmak zorundalar.
Yüz
tanıma yazılımları yemek tercihlerinizi kaydedecek
Biyometrik teknoloji yoğun
olarak hayatımıza giriyor. Bu alanda üretilen sayısız uygulama otellerin akşam
yemeklerine de uyarlanıyor. Bir otelin bar ya da restoranına girdiğinizi
düşünün. Otelin ön büro ekibi sizi adınızla selamlıyor ve daha önceden
kayıtlara geçmiş olan masa tercihinize göre yer gösteriyor ve yine sistemde
yüklü diyet tarzınız ve yemek tercihlerinize uygun seçenekler size sunuluyor.
Kalite
kontrol teknolojileri
Yiyecek ve içecek düşkünlerinin
yemek konusunda daha da zor bir müşteriye dönüşmekte olduklarını söylemek
yanlış olmaz. Lezzet konusunda giderek daha yüksek bir farkındalık göze
çarpıyor. Ağız tadı düşkünleri önlerine gelen yemeğin taze olmasını, etik
olarak tedarik edilmiş olmasını ve sürdürülebilirlik ilkesine göre üretilmiş
olmasını talep ediyorlar. Çok yakın bir gelecekte tabaklardaki yemeklerin QR
kodunun olması kimseyi şaşırtmamalı. Bu kodlar ile otel restoranları yemeğin
kalitesini ve kaynağını yansıtacaklar ve müşteriler yine aynı kodlardan birçok
bilgiyi tarayabilecekler. Müşteri yemek
siparişini vermeden önce bir ‘Elektronik Dil’ ile yemeğin kokusunu ve tadını
deneyebilecek ve buna göre karar verecek.
Robot
Şefler: Mekanik hassasiyet ve etkinlik ile yemek hazırlamak
An itibarıyla bu günün
robot teknolojisi bir Büyük Ustanın yetenekleri ve deneyimine yetişecek
lezzette yemek üretmeyi başarabilmiş değil. Ama, robot teknolojileri bu tempo
ile gelişmeye devam ederse, çok da geç olmayan bir tarihte robot şeflerin
gurmelere yakışacak lezzette yiyecek deneyimleri yaratması imkansız değil.
Böyle bir gelişmeden sonra restoran sahipleri akşam yemeği müdavimlerine yiyeceklerinin
her zaman istedikleri özelliklerde hazırlanacağını garanti edebilirler. Dahası
pişme ve hazırlık sürelerini de standart hale getirebilirler.
Otomatik
bagaj taşıyıcılar
Misafir memnuniyeti
sağlamada anahtar etkenlerden bir tanesi de bagajlarını en kısa sürede ve doğru
olarak ayırmak ve taşımaktır. Her ne kadar birçok otelde profesyonel belboylar
bu görevi hayranlık uyandıracak kadar başarı ile yerine getiriyor olsalar da,
çok yoğun bir otelde, bir de kalabalık bir giriş varsa, bavullar karışabiliyor.
Birçok bavul farklı odalara taşınabiliyor. Hatta çıkışta kimi müşterilerin
bavulları farklı transfer araçlarına yüklenebiliyor. New York’ta bulunan YOTEL
bu karmaşanın önüne geçebilmek için YOBOT kullanmaya hazırlanıyor. 3 metre
boyundaki bu otomatik bagaj robotu otele gelen bütün valizleri alıp gideceği
odalara göre raflara yerleştiriyor.
Parmak
İzi Kilit sistemleri
Bu gün üst düzet hizmet
veren oteller artık daha ileri seviyede misafir güvenliği sağlamak gibi bir
görev ile karşı karşıya. Bütün Dünyada yaşanabilen otel saldırıları ve
sahtekarlıklar işletmeleri daha ileri seviyede güvenlik standartlarını
oluşturmak, politikalar üretmek ve prosedürleri hayata geçirmeye mecbur
kılıyor. Birçok otel bu sorunu parmak izi teknolojisi ile aşmaya çalışıyor.
Otel güvenliği için insanların parmak izi ile çalışan kilit sistemleri devreye
giriyor. Konuk odalarına ve bunun yanında otellerin güvenlik gerektiren
alanlarına sadece yetkilendirilmiş parmak izleri girebilecek.
Güvenlik
ve rahatlık trendleri- İnfrared Vücut tarayıcıları
Seattle’da bulunan Hotel
1000, otel konuklarının yıllardır devam eden, kat görevlilerinin odaya ani
girişleri ile ilgili şikayetlerine inovatif bir çözüm üretti. Oteller bu konuda
ne kadar eğitim verirlerse versinler önüne geçilemeyen bu rahatsızlık verici
duruma karşı Hotel 1000 oda kapılarına infrared vücut tarayıcıları yerleştirdi.
Eğer konuk odada ise, tarayıcı beden ısısını algılayacak ve kapı dışındaki
ekrana bu durumu ifade eden bir mesaj yansıtacak. Bu tarayıcı sayesinde artık
konuklar beklemedikleri bir anda asla rahatsız edilmeyecekler.
Anahtarsız
giriş sistemleri
Şimdi, daha çok sayıda
otel, güvenlik seviyesini yükseltmek ve kolaylık sağlamak için optik okuyuculu
anahtarlıklar, kol bantları gibi araçları klasik kapı anahtarı ya da anahtar
kartların yerine kullanmaya başladılar.
Bu sistemde, kola yapıştırılan bant, oda kapısının sensörüne temas
ettiğinde açılıyor. Bu yöntem misafirin oda anahtarını kaybetmesi riskini en
aza indiriyor.
Biyometrik
Parmak Taramalı Ödeme Sistemleri
Biyometrik teknolojiler
insan bedeninin taklit edilemeyen özelliklerinden yararlanır. Örneğin parmak
izi, retina taraması bu özellikler arasındadır. Daha önceki başlıklardan
birisinde Parmak İzi Kilit sistemlerinden bahsetmiştik. Artık kimi Orta Doğu
otelleri konuklarına servisler ve ürünler için parmak izi tarayıcıları ile
ödeme yapma kolaylığını da sağlamaya başladılar. Bu kolaylık güvenlik anlamında
müthiş bir kolaylık olacağa benziyor. Zira hem sahtekarlığı önlüyor, hem de
insanları para taşıma riskinden kurtarıyor
Eğlence
ve Yenilik Trendleri
New York’ta bulunan The
Marriott Marquis oteli konuklarına büyüleyici bir 4D duyusal deneyim sunuyor.
Başa takılan bir sanal gerçeklik kiti ile ( Microsoft tarafından üretildi)
sunulan görsel akışı ile kullanıcı Dünyada bir çok lokasyonu adeta orada
yaşıyormuş gibi deneyimleyebiliyor. VR Başlık kiti kullanıcıya keşfetmek için
mükemmel biçimde kurgulanmış bir doğal atmosfer sunuyor. Bu gün itibarıyla
başlıkta sadece Londra ve Hawaii var. Hiç kuşku yok ki, yakın gelecekte daha
fazla seçenek sunuluyor olacak.
Robot
Butler
Bilim kurgu hayranlarının
çok uzun zamandır hayal ettiği bir robot uygulaması vardır. Bu hayal de,
kendilerine hizmet eden bir robotun, yiyeceklerini hazırlaması, içki
servislerini yapması ve istedikleri eşya ya da malzemeyi getirmesi. Ama bütün
bunları mekanik bir zamanlama ile ve kendilerine özgü bir duygusallık ile
yapmaları… Evet. Starwood, Cupertino Aloft Otel’de bunu bir ölçüde hayata
geçirebildi. ‘Botlrs’ isimli robot butlerlar otelin her tarafına hareket
edebiliyorlar ve yönlerini bulabiliyorlar. Konuklara ve çalışanlara çarpmadan
hızla yürüyorlar. Asansörleri kullanabiliyorlar. Otel yönetimi ile 4GWiFi ile
iletişim kurabiliyorlar. Bir çok görevi üstlenen bu robotlar hem konuklarda
müthiş bir sempati ve hayranlık yaratıyorlar, hem de çalışanların başka
alanlarda değerlendirilmesine yardımcı oluyorlar.
Oda
Ortamına Tam Kontrol
Odasının ortamına daha
fazla kontrol sağlayan konuk bu sayede kendisini daha güçlü hissediyor.
Konaklamasının daha keyifli ve kolay olduğunu düşünüyor. Şimdi daha çok sayıda otel
konuklarına odalarının birçok özelliğini kontrol edebilme olanağı sunmanın
peşindeler. Kimi oteller bu konuda çok mesafe almış durumda. Dokunmatik bir
ekran konsolu sayesinde misafir odasının iklimini, kokusunu, banyo suyu
sıcaklığını, TV kanallarını, müzik yayınını ayarlayabiliyor ve oda servisini
kullanıyor.
Kesintisiz
online erişim ile güçlendirmek
Konuklara kendi teknik
cihazları ile en yüksek derecede erişimi ve otoriteyi sağlamak otellerin
birinci önceliği haline geldi. İşletmeler, konuklarına kendi cihazları ile
otelde yapmak istedikleri her şeyi yaptırabilmenin peşindeler. İnsanlar kendi
cihazları üzerinden otel ile interaktif iletişim kurabilecekler. Bunun için
insanlara güçlü, hızlı ve güvenli wifi erişimi sağlamak gerekiyor. Bunun
heyecanını yaşayan oteller geliştirdikleri farklı uygulamalar ile konuklarına
bu duyguyu yaşatmak için çabalıyorlar.